Dix mille jardins en Afrique, 10 000 produits en danger de disparition à embarquer sur notre Arche du goût, 10 000 liens à créer au sein des réseaux que Slow Food et Terra Madre ont tissés dans le monde.
La plus grande association mondiale qui défend l’authenticité des produits respectant les usages locaux et la biodiversité détaille ses initiatives. Son programme pour une « gastronomie libérée » est le chemin que les êtres humains ont à parcourir pour se réconcilier avec la Terre ; pour se libérer du fléau de la faim et de la honte de la malnutrition.
Editions Libre & Solidaire
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